Broodvruchten

Broodvruchten

Broodvruchten zijn grote, tropische vruchten die groeien aan de broodvruchtboom. Ze hebben een groene schil en zetmeelrijk vruchtvlees dat, wanneer het wordt gekookt, een textuur krijgt die lijkt op brood, aardappel of cassave. De smaak is mild en licht nootachtig. Broodvruchten worden vaak gekookt, gebakken, geroosterd of gepureerd en gebruikt als basisvoedsel in veel tropische regio’s. Ze zijn rijk aan koolhydraten en vormen een belangrijke energiebron in de keuken van eilanden in de Stille Oceaan en het Caribisch gebied.