Gedroogde bonen

Gedroogde bonen

Gedroogde bonen zijn peulvruchten die volledig zijn uitgedroogd om ze lang houdbaar te maken. Voor gebruik moeten ze meestal eerst worden geweekt in water en daarna worden gekookt tot ze zacht zijn. Voorbeelden zijn bruine bonen, kidneybonen, witte bonen en zwarte bonen. Ze worden veel gebruikt in soepen, stoofschotels en vegetarische gerechten. Gedroogde bonen zijn populair vanwege hun lange bewaartijd, lage prijs en hoge voedingswaarde, zoals eiwitten en vezels.