Besteld voor 12:00u = volgende werkdag verzonden*

Eiwitten

25001 producten

Eiwitten

Eiwitten (in voedselcontext vaak “eiwit” van het ei) zijn het heldere, vloeibare deel van een ei dat het eigeel omringt. Ze bestaan vooral uit water en eiwitten (proteïnen) en bevatten vrijwel geen vet.

Lees meer
Weergeven als

De smaak is mild en neutraal. Bij verhitting worden eiwitten wit en stevig, en krijgen ze een luchtige of rubberachtige textuur afhankelijk van de bereiding.

Ze worden gebruikt in omeletten, meringue, gebak en als ingrediënt in eiwitrijke gerechten. Ze zijn populair omdat ze veel proteïne bevatten en weinig calorieën of vet hebben.

Vergelijken /8

Aan het laden...