Besteld voor 12:00u = volgende werkdag verzonden*

Korstdeeg

25001 producten

Korstdeeg

Korstdeeg is een basisdeeg dat vooral wordt gebruikt voor taarten en hartige baksels. Het bestaat meestal uit bloem, boter (of ander vet), een beetje water en soms zout of suiker.

Lees meer
Weergeven als

De structuur is bros en kruimelig na het bakken, omdat het weinig glutenontwikkeling heeft door het hoge vetgehalte. De smaak is licht boterachtig en neutraal, waardoor het goed combineert met zowel zoete als hartige vullingen.

Korstdeeg wordt gebruikt voor bijvoorbeeld appeltaart, quiches en pasteibodems en is populair vanwege zijn knapperige, delicate textuur.

Vergelijken /8

Aan het laden...