Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Madison
Madison parasol moraira push-up 230x230 lichtgri
€144,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (9 stuks) -
-
Grosfillex
Grosfillex miami bijzet tuintafel 40x40cm bordeaux
€22,99Incl. BTWOp voorraad (18 stuks) -
-
-
Dino Bikes
Dino bikes dino jongensfiets pro cross 12 inch rood
€95,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (5 stuks) -
-
-
-
-
-
Grosfillex
Grosfillex palao standenstoel 2st antrac
€217,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (14 stuks)
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.