Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
VidaXL
Vidaxl regendouchekop roestvrij staal 20x20 cm vierkant
€30,99Incl. BTWOp voorraad (100 stuks) -
VidaXL
Vidaxl etalagepop vrouwelijk met glazen voet 175 cm glanzend zwart
€191,99Incl. BTWOp voorraad (100 stuks) -
-
-
VidaXL
Vidaxl kindershirt met lange mouwen 116 middelmintkleurig
€22,99Incl. BTWOp voorraad (31 stuks) -
-
-
-
VidaXL
Vidaxl wastafel 80x46x11 cm mineraal gegoten marmer gegoten wit
€214,99Incl. BTWOp voorraad (100 stuks) -
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl kippengaas 10x0,5 m staal met pvc coating grijs
€30,99Incl. BTWOp voorraad (27 stuks) -
-
-
VidaXL
Vidaxl kippengaas 25x1,5 m staal met pvc coating rood
€67,99Incl. BTWOp voorraad (19 stuks) -
-
VidaXL
Vidaxl kippengaas 10x0,5 m staal met pvc coating grijs
€28,99Incl. BTWOp voorraad (26 stuks) -
-
VidaXL
Vidaxl u-verbinding met kunststof voor hekpaal 25 sets 60x40 mm
€91,99Incl. BTWOp voorraad (29 stuks)
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.