Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl zonnescherm rechthoekig 2,5x5 m oxford stof beige
€58,99Incl. BTWOp voorraad (82 stuks) -
VidaXL
Vidaxl kindertrui met capuchon 92 gemêleerd marineblauw en oranje
€21,99Incl. BTWOp voorraad (16 stuks) -
-
-
VidaXL
Vidaxl kindershirt met lange mouwen 128 marineblauw
€17,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (1 stuk) -
-
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl hoeslaken jersey 100x200 cm katoen marineblauw
€28,99Incl. BTWOp voorraad (100 stuks) -
VidaXL
Vidaxl zonnescherm rechthoekig 2x5 m oxford stof antracietkleurig
€54,99Incl. BTWOp voorraad (91 stuks) -
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl kindershirt met lange mouwen 140 cognackleurig
€17,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (11 stuks)
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.