Zuurzak is uitzonderlijk rijk aan vitamine C, vitamine B1 en B2, kalium, magnesium en vezels. De vrucht bevat ook acetogenines, bioactieve verbindingen die uitgebreid worden bestudeerd in wetenschappelijk onderzoek. In de traditionele geneeskunde van tropische landen wordt zuurzak al eeuwenlang gebruikt voor zijn vermeende gezondheidsvoordelen.
In de keuken is zuurzak bijzonder veelzijdig: het vruchtvlees wordt veel gebruikt in smoothies, sappen, ijsjes, yoghurt en desserts. In Latijns-Amerika en het Caribisch gebied is zuurzaksap een populaire verfrissende drank. Het vruchtvlees kan ook worden verwerkt in hartige gerechten als vleesvervanger vanwege zijn vlezige textuur.
Ontdek ons assortiment zuurzak — vers, als pulp of als sap — en ervaar de bijzondere tropische smaak van deze veelzijdige vrucht.
