De smaak van tamarinde is intens en complex: tegelijkertijd zuur, zoet en licht bitter, met een rijke, fruitige diepte die moeilijk te vergelijken is met andere vruchten. Dit maakt tamarinde tot een onmisbare smaakmaker in talloze gerechten wereldwijd. Tamarinde is verkrijgbaar als verse peulen, geconcentreerde pasta, blokken en sap.
Tamarinde is rijk aan vitamine B1 (thiamine), magnesium, kalium, ijzer en antioxidanten. In de traditionele geneeskunde wordt tamarinde al eeuwenlang gebruikt voor zijn verkoelende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen.
In de keuken is tamarinde onmisbaar in Indiase curry's en chutneys, Thaise pad thai, Mexicaanse sauzen, Worcestershire-saus en talloze andere gerechten. Ook heerlijk als basis voor verfrissende dranken en limonades. Ontdek ons assortiment tamarinde en voeg diepte en karakter toe aan jouw gerechten.
