Vissaus
0 productenVissaus
Vissaus is een zoute, gefermenteerde saus die wordt gemaakt van gefermenteerde vis (vaak ansjovis of kleine vissoorten) en zout. Het fermentatieproces kan maanden tot jaren duren, waardoor een sterke, geconcentreerde smaak ontstaat.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
Weergeven als
Geen producten gevonden
De smaak is zeer hartig, zout en rijk aan umami, met een duidelijke “visachtige” geur die tijdens het koken minder dominant wordt. Vissaus wordt veel gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken, zoals in Thaise, Vietnamese en Indonesische gerechten.
Het is populair omdat het gerechten snel extra diepte, zoutheid en umami geeft, vaak als vervanging of aanvulling op zout.
