Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
VidaXL
Vidaxl palletkussen 50x40x12 cm stof lichtblauw
€34,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (13 stuks) -
VidaXL
Vidaxl palletkussen ruitpatroon 50x50x12 cm stof zwart
€32,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (10 stuks) -
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl palletkussen bladpatroon 70x40x12 cm stof
€36,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (5 stuks) -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl palletkussen 120x40x12 cm stof beige
€46,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (12 stuks) -
-
-
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.