Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl palletkussens 5 st stof antracietkleurig
€218,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (9 stuks) -
-
VidaXL
Vidaxl wandskateboardhouder 25x20x30 cm massief mangohout
€61,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (3 stuks) -
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl opbergboxen 10 st 28x28x28 cm nonwoven stof grijs
€60,99Incl. BTWOp voorraad (81 stuks) -
-
-
-
-
VidaXL
Vidaxl prullenbak met automatische sensor 60 l koolstofstaal zwart
€114,99Incl. BTWOp voorraad (100 stuks) -
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.